紹介制の火鍋専門店 銀座Chufang監修
薬膳や野菜、
肉や魚介たっぷりの
滋養鍋
中国の名物鍋を
江戸流にアレンジ
本場中国の火鍋をベースに、日本人にも食べやすいようアレンジを加えた江戸火鍋。ハーブやスパイス、肉や野菜の旨みが溶け込んだスープは、最後の一滴まで召し上がっていただけるよう、油を多用する本場のものよりあっさりとした味わいに仕上げています。体の芯から温まるので、健康や美容への意識の高い方にもおすすめです。
趣の異なる2種のスープで風味豊かに
ひとつは、江戸東京野菜である内藤とうがらしや香り高い四川とうがらし、山椒、八角などを使った薬膳スープ。もうひとつは、鶏ガラをじっくりと煮出した濃厚なスープに、高温の油で香りを引き出した刻みネギをたっぷり入れた白湯スープ。半分に仕切られた特製鍋に赤と緑のスープが注がれた様子は、目にも鮮やかです。
旬の食材をふんだんに使い栄養満点
江戸火鍋の具材には、国産の豚肉やエビやカキなどの新鮮な魚介に加え、契約農家から毎日届く季節の野菜が7〜8種類揃います。どの産地のどんな食材が用意されているのかは、当日のお楽しみ。ときには、東京で古くから栽培されてきた珍しい「江戸東京野菜」が登場することもあるので、ぜひチェックしてみてください。
魚介や肉の旨みがスープにコクをプラス
まずは、魚介や肉をスープに投入し、好みの加減まで火を通してお召し上がりください。魚介や肉のだしによってコクがプラスされたスープが、野菜の美味しさをさらに引き立ててくれます。各具材は単品での追加注文も可能です。また、シメには雑炊用のごはんや中華麺もご用意しているので、食材の栄養が溶け出したスープを最後まで堪能していただけます。
火鍋を囲んで仲間や家族と楽しい時間を
具沢山で見た目も華やか、栄養満点で何より美味しい江戸火鍋は、仲間や家族とわいわい囲めば自然と会話も弾みます。江戸や和の要素を取り入れたオリジナリティあふれるサイドメニューや、卓上サーバーから自分で注いで自由に飲めるレモンサワーとともに、心から元気になれる特別な時間をお楽しみください。
店舗情報
INFORMATION
| 店舗名 | 銀座Chufang監修 日本の味 江戸火鍋 |
|---|---|
| 最寄駅 | 大井町駅 徒歩1分 |
| 住所 | 〒140-0011 東京都品川区東大井5-15-10 1階 |
| 電話番号 | 03-6718-4005 |
| 営業時間 | 12：00 – 22：00 |
| 定休日 | 月曜日 |